نقدم لكم اليوم طريقة عمل الأرز المعمر بالكفتة، فالأرز المعمر يعد طبقا أساسيا من أطباق الأفراح المصرية الريفية، كما يعد زينة السفرة والعزائم الكبيرة لديهم، ولذا نقدمه لكم اليوم بطريقة جديدة ولذيذة وإليكم طريقة التحضير.

المقادير :

1 كوب أرز مصري منقوع.

1 كوب لبن. 

½ 1 كوب كريمة طبخ.

½ كيلو لحم مفروم.

¼ كوب قشطة.

½ كوب جبنة شيدر مبشورة.

¼ كوب زيت زيتون.

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.

2 ملعقة كبيرة زبد.

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، قرفة مطحونة، جنزبيل.

ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل الأرز المعمر بالكفتة:

قومي بخلط اللحم المفروم والبصل والبهارات والتوابل وقلبيهم جيدا ثم قومي بتشكيل اللحم على هيئة كرات متوسطة الحجم ثم قومي بتشويها في زيت ساخن إلى أن يصبح لونها بنيا واتركيها جانبا.

قومي بتقليب الكريمة واللبن والزبدة والملح والفلفل الأسود على نار متوسطة واتركيها تسخن ولكن دون أن تغلي، ثم قومي بدهن طاجن ساخن بالزبدة وقومي بوضع نصف كمية الأرز المنقوع ونصف كمية الكفتة ثم قومي بوضع باقي كمية الأرز والكفتة وضعي فوقهم خليط اللبن ودعيه يتغلل بين الأرز.

قومي بعد ذلك بتوزيع القشطة والجبنة الشيدر على الوجه وادخلي الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 75 دقيقة ثم قومي بتقديمه بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا:

9 أسرار لنجاح الأرز المعمر

طريقة عمل "الرز المعمر" بالفراخ

فيديو| «بنحبه بس عمايله صعبة».. تعرفي على طريقة عمل الأرز المعمر